当店でも人気の『花ノ文 特別純米 雄町』って商品があるんですけど、そのお酒を蔵元さんで0度でジックリと1年半寝かせて、角が取れ円熟した旨味を纏って発売されました。
いや〜久しぶりに美味い雄町飲みましたね。
トロッとしたような口当たりとお米の旨味と最後に少しの酸味が感じられ、そのバランスといったら本当に秀悦。
このお酒に出逢えたことに感謝しますよ。
尚、数量限定なので品切れの際はご容赦くださいね。
花ノ文（はなのふみ）特別純米 月見酒（一升瓶）
蔵元情報
中勇酒造店
宮城県で唯一10年以上連続で全国新酒鑑評会において金賞受賞し続ける蔵元さんで、今年で13年連続金賞受賞という輝かしい実績をお持ちの蔵元さんです。
お酒の造り方も全種類鑑評会出品酒と同じ造り方をされていて、いわば出品酒＝市販酒という通常ではあまりない方法で美味いお酒を醸されています。
酒造りのこだわりとして洗米から仕込みまでお米に触れる全てのお水は、タンクを積んで毎日「奥羽山系伏流水」を汲みに行って使用して、全てのお酒を大吟醸と同じ手間暇をかけ醸すという理想を実現するために、酒米の原料処理の要である吸水作業を、ザルに小分けして秒刻みで細やかに吸水具合を調整する方法で行っています。手間暇がかかる方法ゆえ、通常は、鑑評会の出品酒など、最高級の吟醸酒にのみ用いられる方法です。当蔵では、普通酒から大吟醸まで全ての酒にこの方法を用い流という徹底ぶり。
販売店さんが少ないので見かけることが少ないかもしれませんが美味いですよ！
