【地元山口で愛される銘酒】

山口県の東部を流れる清流「錦川」は瀬戸内海に注ぎ込む手前で二股に分かれ、その一つ今津川の河畔で醸し地元の方に愛される蔵元さんです。
辛口でシッカリとした酒質で飲み応えがありながらも最後に酸味が引き締めてくれる味わいが特徴で、僕が岩国市にお邪魔した時に海の幸を食べながら飲んだ雁木が料理を邪魔しない名脇役にもなりながら、お酒だけで楽しめる主役も務められる銘酒だと思います。